Restaurante Maria Batata
O restaurante Maria Batata decorado com design próprio e iluminação de autor tem um ícone do design de lareiras desenhada por Dominique Imbert em 1968. No final do dia uma atmosfera única de ritmos e sabores gastronómicos é desenvolvida no restaurante Maria Batata onde boa parte dos ingredientes vêm da produção própria certificada em agricultura biológica, onde os nossos hóspedes se podem deliciar a partir da carta ou de um menu de degustação.
Solicitamos marcação prévia por telefone ou e-mail.
Reservas: +351 262 959 623 (Chamada para a rede fixa nacional) • riodoprado@me.com • Ementa
Ao regressarmos ao fogo através da gastronomia acentuamos o nosso contacto com as nossas origens, destacamos sabores perdidos e reencontramo-nos com a ideia de celebração especial. À volta do fogo a equipa de chefs afirma a sua criatividade plena recuperando técnicas ancestrais, e introduz um saber e um sabor contemporâneo de quem olha para a cozinha como uma nova forma de socialização e de conhecimento.
Imagine uma cozinha especial onde em contacto permanente com o chef pode descobrir as virtudes da terra, do fogo ou um exercício puro de colher e comer o que a terra sã nos dá. À volta de uma cozinha desenhada no meio do nosso pomar e da nossa horta, os menus seguem o ritmo da natureza e a matéria pura do modo de produção biológico onde tudo é feito consigo: buracos na terra para cozinhar ou para refrigerar ou colher uma batata da terra e cozinhá-la de seguida são muitas das propostas deste convite para uma viagem a uma terra verde, cheia de vida e de sabor.
A Lagoa de Óbidos tão perto e tão presente. Num horário de pôr do sol lançamos um desafio para nos encontrarmos num local paradisíaco. Não há casas nem construções, só um equilíbrio ecológico do homem com a natureza a desenhar uma vista deslumbrante de um mar de água com o sol a fechar com mestria mais um dia inesquecível. O ritmo entre as 5 e as 7h da tarde é agora para fumar enguias, abrir ameijoas, lingueirão, ostras ou vieiras com um espumante no gelo.
